炸鸡排的做法和营养价值

　　炸鸡排是一道家常菜，归于闽菜，首要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食物食用量宜操控。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，味道鲜美，养分丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等适当的脂肪。是不用忧虑因动物性脂肪而使人体遭到伤害的仅有的肉类。鸡胸肉是鸡肉中归于蛋白质含量较多的部位。

　　炸鸡排

　　首要食材

　　鸡大腿，淀粉

　　口    味

　　辣

　　食材预备

　　鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

　　制作过程

　　1、在鸡腿肉上直齐截刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮双面用刀背轻轻拍几下

　　2、用胡椒粉、精盐拌和一下双面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷拌和后,均匀地涂改在鸡肉上再拍上面包屑

　　3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

　　制作过程、盐,料酒,花椒

　　1、鸡脯肉切片,拍松

　　2、参加盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

　　3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑

　　4、油温不用太高,炸肉排,炸两次

　　5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

　　鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，味道鲜美，养分丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等适当的脂肪。是不用忧虑因动物性脂肪而使人体遭到伤害的仅有的肉类。鸡胸肉是鸡肉中归于蛋白质含量较多的部位。

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入使用，有增强膂力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。一起鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　文章源自：江门炸鸡加盟           http://www.gdzhongao.cn/