平时吃鸡肉的几大误区

2019-08-21 16:01:19

  1.为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

  其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的一起也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还确保了鸡肉滋味的鲜美。

  2.鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

  研讨标明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里确实低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。别的,鸡腿含有很多铁质而口感更甘旨,因此受到许多家庭的喜欢。

  3.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

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  实际上,鸡身上不同色彩的茸毛是由于品种不同或喂养的饲料不同形成的。而鸡的茸毛色彩并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

  4.鸡骨周围发黑说明熟鸡肉现已变质?

  烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是由于其中含铁,可以安全食用。

  别的,据有关人士介绍,禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂,高温及紫外线均很灵敏。在70℃高温下加热数分钟或阳光直射40~48个小时情况下,或者运用常用消毒药均可杀死禽流感病毒。

  文章源自:江门炸鸡加盟    http://www.gdzhongao.cn/


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